Velkommen til Pølsemaker.no, nettsiden for deg som elsker pølser og søker informasjon og inspirasjon om den deilige allsidige matretten. Pølsen har en utrolig lang historie og de første pølseoppskriftene i verden er over 5000 år gamle. Når man tenker på hvor lenge vi mennesker faktisk har laget pølser, er det ikke rart vi i dag kan godte oss med mange tusen ulike typer, verden over. Det er knapt et land i verden som ikke har et forhold til pølser. Selv de gamle romerne hadde et forhold til pølser og i en rekke land i Europa var pølser i mange år sett på som et produkt forbeholdt overklassen.

 

Pølsenasjonen Norge

Selv om Norge historisk sett ikke er en stor pølsenasjon, elsker vi som bor her pølser og hvert år spiser den gjennomsnittelige nordmann over 100 pølser. Det betyr at vi i dette langstrakte landet som er bygd på fiske og jordbruk, fortærer mer enn 450 millioner kilo pølser. Eller 550 millioner pølser. Ser man dette i forhold til antall innbyggere kommer nordmenn på en 7. plass i verden over de som spiser mest pølser. Vi blir naturlig nok slått av land som Tyskland, Østerrike, Spania, England og Ungarn, alle land hvor pølsen står høyt i kurs og en rekke varianter er beskyttet under nasjonale og EU lover. I Norge er det fortsatt wienerpølsen og grillpølsen som regjerer. Wienerpølsen var i mange år nordmenns favoritt, men med det enorme utvalget av grillpølser vi har fått i kiosker og bensinstasjoner de senere årene har wienerpølsen måtte vike for den bølgen av grillpølser. Wienerpølsen er dog fortsatt den soleklare favoritten på Norges festdag nummer en, 17. mai.

 

Tilbehør

Selv om våre pølsevaner har endret seg noe de senere årene har vi holdt oss til det samme tilbehøret i mange år. Pølsebrød og lomper er fortsatt vårt favorittilbehør, med de klassiske sennep og ketsjup som vanlig tilbehør. Ellers er vi glad i sprøstekt eller rå løk og de fleste som selger pølser i dag tilbyr også rekesalat, potetsalat, løksalat og agurkmix som garnityr eller tilbehør. Varm pølse servert med en porsjon potetmos eller pommes frites som et lite måltid er ikke uvanlig i Norge, men det er pølser i brød eller lompe som står for over 90% av salget. Selv i en tid hvor alle skal tenke sunt og passe på hva de spiser, har pølsen beholdt sin plass som hurtigmat nummer en i Norge.

Et voksende utvalg

Som nevnt tidligere er ikke Norge en nasjon med lange tradisjoner for pølseproduksjon. Man kan ikke si med sikkerhet hvorfor pølseproduksjon aldri tok av i Norge slik det gjorde i Tyskland, Østerrike, Spania med flere. Vi vet at det før i tiden var helt vanlig at man lagde pølser hjemme på gården, men produksjonen døde ut når man innførte nye regler og all produksjon ble flyttet fra gården til profesjonelle fabrikker. Selv om vi i dag har et større utvalg av pølser enn vi hadde for bare 15 år siden, er det langt igjen før vi kan kose oss med et utvalg som kan måle seg med det man finner i Tyskland, Spania, England og Østerrike. Men for alle som er glad i pølser og er villig til å prøve noe nytt, har vi mange flotte mindre pølseprodusenter i Norge. Desto flere av oss som støtter dem og kjøper deres produkter, desto større utvalg vil vi få.

Vi hos Pølsemaker.no er her for å støtte alle som liker pølser og vi vil fortsette vårt arbeid for å spre det glade budskap og informere om alle de herlige varianter som er å finne verden over.

Privacy Policy